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走进河北,秦皇岛的饮食文化

秦皇岛濒邻渤海湾,饮食以海鲜为主。在这里,可以到海鲜市场买些新鲜的海产品,到附近的大排档加工烹制,味道既鲜美,又经济实惠。另外,秦皇岛的风味小吃也非常有特色,如芝麻羊肉.回记绿豆糕、四条包子、长城饽椤饼、锦发酱驴肉、老二位麻酱烧饼等,都是到秦皇岛旅游必尝的美食。

是用山海关长城边的柞树树叶,内裹淀粉做皮,再包三鲜馅做成的。饼皮隐约透明,有独特的树叶清香味道。据说,此饼是明朝将领戚继光镇守山海关时,为改善戍边士兵的生活所创制。

因经营包子的老店位于古城山海关四条街上而得名。四条包子馅料肥而不腻,口味独特,是当地久负盛名的快餐食品。

秦皇岛的海鲜很地道,特色菜有蟹黄米、清蒸加吉鱼、三椒虾丝、爆原汁海螺、炸溜子蟹、酱爆皮皮虾、煎烤大虾、红焖栗子鱼、绣球海贝等。

是秦皇岛市海港区文化北路15号老二位饭店的招牌小吃。色泽微黄,麻香酥软,非常适口。尤与涮火锅、喝羊汤相搭配同吃,味道更佳。

孟和尚粉肠店由孟兆义于1886年创于北京,1938年迁到秦皇岛,因孟兆义只吃素食,人称孟和尚。他创制的粉肠选料考究,配方独特,口味纯正,名扬京津冀一带。

创始人杨庭珍曾在山东济南给一家德国老板当厨师,以制作火腿肠出名。1932年,杨庭珍在天津开创胜利肠子铺;1941年,胜利肠子铺迁至北戴河海滨。其制作的火腿肠鲜香浓郁,口感独特,名扬四方。后来,人们便将此肠以杨庭珍的艺名、杨肠子相称。

四同连锁店活鱼锅、螃蟹宴、烤鱼片、煎饼合子、山海关回记绿豆糕、昌黎赵家馆饺子、抚宁老肉、秦皇岛晓晓炸排骨、北戴河火腿肠、芝麻羊肉、北戴河浅子豆腐、秦皇鸡锦发酱驴肉莲蓬山牌火腿肠、昌黎拔丝葡萄等

海产品(干贝、铁板蟹、黄鱼、梭鱼、墨斗鱼、鱿鱼、带鱼、海螺、毛蚶等),工艺品(珍珠挂件、贝雕、贝堆、人造琥珀、砖雕、项链、门帘、平螺等),水果类(京东板栗、石门核桃、葵花苹果、昌黎蜜梨、玫瑰香葡萄、苦杏仁、小洋梨等),以及秦皇岛秦雪啤酒、昌黎葡萄酒、抚宁金天马酒、抚宁根雕、山海关人造琥珀等

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